1971布朗老树普洱茶

1.从茶汤口感来看,老树茶要优于台地茶,主要表现在滋味协调、味厚回甘好;而就不同产地来讲,各地的老树茶品质风格又有异,诸如南糯茶山的味较重,易武的鲜活度高,景迈的醇厚度好等

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6王丽滨,李书魁,黄远等.功能性茶绿色素锌的工艺研究[J).福建茶叶.2005(1):10紫娟茶,干茶紫黑油润(俗称,黑米色),茶汤柔紫明亮,花果香显著,浓醇回甘,叶底靛青;从外部环境方面来看,古树茶土壤的有机质含量明显高于密植茶园;气候也是不同种类的小气候;生态环境更不用说了,林茶草共存、昆虫菌种相依,构成了一个相对封闭、完整、健康的生态链

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基本上古茶树深根于沃土,吸纳天地精华,得健康生态链之庇护,无论是茶香、茶韵还是茶气,品饮价值都高出一筹,形成了各自独特的口感和体感特征 织梦好,好织梦

泡茶用水一般选用天然水,要符合国家饮用水的卫生标准 内容来自dedecms

天然水按其来源可分为泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水和净化后的自来水

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经现代科学研究表明,水的硬度影响水的PH值(酸碱度),而PH值又影响茶汤的色泽 本文来自织梦

当PH值大于5时,汤色加深;PH值达到7时,茶黄素倾向于自动氧化而损失 dedecms.com

水的硬度还影响茶叶有效成分的溶解度

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软水中含其他溶质少,茶叶有效成分溶解度高,因此茶味浓;而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质,茶叶有效成分溶解度低,故而茶味淡

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所以,选择泡茶用水还必须了解水的硬度和茶汤品质的关系,以选择软水为宜 织梦好,好织梦

从营养、功效区分:生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等

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4.后期转化空间大生茶熟茶皆可越陈越香,这主要依托于内质,内质丰富且内质不好被转化的茶后转化空间越大,正因为布朗料的内质丰富它在未来被充分发酵的空间就越大,反之内质单薄则转化空间堪忧,布朗熟刚发出来就很厚,未来虽然内质一定的下降,但其转化空间还是大于其他茶,好比瘦死的骆驼比马大,这点需要明晰

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现在盲品也被广泛运用于普洱茶品鉴中,茶的“盲品”,是指在完全不了解茶品的情况下,客观的品鉴茶品的特点及优劣的一种方法 copyright dedecms

其特点是:不受外界干扰,没有心理暗示,完全用自己的身心去客观的感知茶叶 内容来自dedecms

糯米香普洱茶耐于冲泡,一般可冲泡十遍以上,熟茶香气浓郁,甘甜醇厚,生茶茶汤金黄明亮,越泡越甘甜 dedecms.com

普洱茶分为生茶和熟茶

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生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称

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生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用 copyright dedecms

生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不宜喝!

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时间

2020-09-07 14:28


栏目

普洱品牌


作者

普洱茶文化


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